Holland burgonyapüré

1 kg burgonya
100ml langyos tej
125g tejföl vagy Crème Fraiche
1 tojás
25g reszelt Gouda sajt (vagy sima trappista is megteszi)
zsemlemorzsa

1. A burgonyákat a szokásos módon megfőzzük.
2. Utána pürésítjük a tejjel.
3. Innentől én géppel dolgozom, mert így lehet finom, sima, csomóktól mentes pürét kapni.
4. A masszába belekeverjük a tojást, tejfölt. Ízesítjük sóval, borssal.
5. Egy tűzálló edényt kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. Beletesszük a krumplipürét és jól megszórjuk sajttal.
6. Kb. 15-20 perc alatt kész is van.