50 dkg liszt
7 dkg cukor
1/2 tk tengeri só
4 dkg friss élesztő - én egy instant élesztőt használtam
2-2,5 dl langyos tej
2 tojás
2 kk olaj
töltelék:
20 dkg vaj
6 ek cukor
2 ek fahéj
A tészta a szokásos sorrendben került a kenyérsütőgépbe, dagasztás programon - nálam 1 óra 50 perces.
Ezalatt elkészítettem a tölteléket. A vajat picit meglágyítottam mikróban, hogy a cukorral és fahéjjal szépen összekeverhető legyen.
Ekkor liszetezett lapon 10 részre osztottam a tésztát, majd mindegyiket sorban kis gombóccá gyúrtam, ezeket ovális alakúra, szép vékonyra nyújtottam. Egyenletesen megkentem a töltelékkel, majd a hosszanti oldaláról kiindulva szorosan feltekertem hengerré.
Ezekből a hengerekből formáztam a briósokat két tepsibe, jó messze egymástól, kell nekik a hely.
Még fél órán át meleg helyen kelesztettem és kevés vajjal lekentem.
Előmelegített 175 fokos sütőben ( ez légkeverésen történt, egyébként + 20 fok kell) 15 perc alatt pirosra sütöttem.
A tölteléknek kb felét tudtam rákenni, de a végén még keveselltük a fahéjas ízt. Legközelebb nem ennyire folyósan próbálom kenni, hátha több fér és nem áztatja el a tésztát a feltekerésnél.
Másnap is finom. :)
forrás: Két recept összevonásával készült, fotók is ott vannak. itt és itt
7 dkg cukor
1/2 tk tengeri só
4 dkg friss élesztő - én egy instant élesztőt használtam
2-2,5 dl langyos tej
2 tojás
2 kk olaj
töltelék:
20 dkg vaj
6 ek cukor
2 ek fahéj
A tészta a szokásos sorrendben került a kenyérsütőgépbe, dagasztás programon - nálam 1 óra 50 perces.
Ezalatt elkészítettem a tölteléket. A vajat picit meglágyítottam mikróban, hogy a cukorral és fahéjjal szépen összekeverhető legyen.
Ekkor liszetezett lapon 10 részre osztottam a tésztát, majd mindegyiket sorban kis gombóccá gyúrtam, ezeket ovális alakúra, szép vékonyra nyújtottam. Egyenletesen megkentem a töltelékkel, majd a hosszanti oldaláról kiindulva szorosan feltekertem hengerré.
Ezekből a hengerekből formáztam a briósokat két tepsibe, jó messze egymástól, kell nekik a hely.
Még fél órán át meleg helyen kelesztettem és kevés vajjal lekentem.
Előmelegített 175 fokos sütőben ( ez légkeverésen történt, egyébként + 20 fok kell) 15 perc alatt pirosra sütöttem.
A tölteléknek kb felét tudtam rákenni, de a végén még keveselltük a fahéjas ízt. Legközelebb nem ennyire folyósan próbálom kenni, hátha több fér és nem áztatja el a tésztát a feltekerésnél.
Másnap is finom. :)
forrás: Két recept összevonásával készült, fotók is ott vannak. itt és itt
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése