Chef Viki receptje
Üde, könnyed torta, ízében emlékeztet a túrórudi tortára - meggy és csoki extrákkal :-)
Összeállítása voltaképpen pofonegyszerű, a csokis szívek a tetején sem viszik el a pepecs irányba.
Bátran nyűgözzük le vele a családot vagy a vendégeinket!
Hozzávalók 18 cm-es tortához:
A piskótához:
3 tojás
3 ek. cukor
3 ek. liszt
A töltelékhez:
25 dkg túró
1 citrom reszelt héja
1 tk. vaníliakivonat
6 dkg vaj
5-8 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 üveg magozott meggybefőtt
Tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 ek. olaj
Egyszerű piskótát készítünk - amit én fordítva szoktam. Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéből robotgéppel habot kezdünk verni, majd kb. félidőben hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. Ekkor adjuk hozzá egyesével a tojássárgájákat, végül a lisztet.
Sütőpapírral kibélelünk egy kapcsos tortakarikát, belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Rácsra téve hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a krémet: a túrót habosra keverjük a cukorral, vaníliával, puha vajjal és a reszelt citromhéjjal.
A meggybefőttet lecsepegtetjük.
A csokoládét megolvasztjuk.
A kihűlt piskótakarikát kettévágjuk úgy, hogy a felső karika egészen vékony legyen. Szíveket szaggatunk belőle, melyeket ecset segítségével átkenünk olvasztott csokoládéval.
Az alsó tortalapot megkenjük a túrókrém felével. A meggybefőtt kb. kétharmadát beleforgatjuk az olvasztott csokoládéba, megrakjuk vele a krémet, majd befedjük a maradék édes túróval.
A torta tetejét kirakosgatjuk a csokis szívekkel, a közökbe potyogtatjuk a maradék meggybefőttet, és 1-2 órára hűtőbe rakjuk.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése