Több recept és ötlet alapján készült az első paprikakrémünk.
A paprikát megmossuk, és kicsumázzuk. Darabokra vágjuk, és húsdarálóval (apró lyukacsossal) ledaráljuk. Összekeverjük a sóval, 1kg ledarált paprikához 20dkg só kell (az összevágott paprikát mértük, nem a darálás utánit). Mivel először csináltuk, nem mertük kihagyni a szalicilt, így egy késhegynyit tettünk bele, bár többek szerint felesleges. Egy éjszakát állni hagytuk, hogy kissé sűrűsödjön, majd üvegekbe töltöttük, és mentek a polcra, hőkezelés nélkül.
Nagyon szép piros, de rettenetesen sós magában. Számolni kell a sótartalmával felhasználáskor! Ez az adag kápia paprikából készült, tervben van a paradicsompaprikás változata is.
A paprikát megmossuk, és kicsumázzuk. Darabokra vágjuk, és húsdarálóval (apró lyukacsossal) ledaráljuk. Összekeverjük a sóval, 1kg ledarált paprikához 20dkg só kell (az összevágott paprikát mértük, nem a darálás utánit). Mivel először csináltuk, nem mertük kihagyni a szalicilt, így egy késhegynyit tettünk bele, bár többek szerint felesleges. Egy éjszakát állni hagytuk, hogy kissé sűrűsödjön, majd üvegekbe töltöttük, és mentek a polcra, hőkezelés nélkül.
Nagyon szép piros, de rettenetesen sós magában. Számolni kell a sótartalmával felhasználáskor! Ez az adag kápia paprikából készült, tervben van a paradicsompaprikás változata is.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése