25 dkg túró
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
A citromot meleg vízzel mossuk meg, töröljük szárazra. A túrót (amennyiben szükséges) szitán törjük át. A lisztet keverjük el a sütőporral.
A puha vajat keverjük habosra, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük habosra. Dolgozzuk bele egyenként a tojásokat, reszeljük bele a citromhéjat, és adjuk hozzá a túrót. Ha ezzel elkészültünk, fakanállal vagy kanállal keverjük bele a sütőporos lisztet. A tésztát öntsük az előkészített kuglóf formába, tetejét simítsuk el.
170 fokos sütőben 55 percig sütjük (tűpróba!). Ha túl gyorsan barnul, a végefelé takarjuk le a tetejét alufóliából.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában valamelyest kihűlni. Határozott mozdulattal borítsuk ki a formából egy tányérra, porcukorral megszórva tálaljuk.
A tészta kissé masszívnak, töménynek hathat, de ne ijedjünk meg ettől, nagyon finom és szaftos lesz a végeredmény. Nyugodtan kanalazzuk a formába kanállal, és ütögessük is meg a forma alját a konyhapulton párszor, hogy mindenhová jusson a tésztából.
A recept lényege a túró, nem mindegy, milyet használunk. Minél krémesebb a túró, annál homogénebb lesz a tészta, szinte nem is látni a tésztán, hogy túró van benne. A krémesebb túró további előnye, hogy nem kell szitán áttörni.
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
A citromot meleg vízzel mossuk meg, töröljük szárazra. A túrót (amennyiben szükséges) szitán törjük át. A lisztet keverjük el a sütőporral.
A puha vajat keverjük habosra, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük habosra. Dolgozzuk bele egyenként a tojásokat, reszeljük bele a citromhéjat, és adjuk hozzá a túrót. Ha ezzel elkészültünk, fakanállal vagy kanállal keverjük bele a sütőporos lisztet. A tésztát öntsük az előkészített kuglóf formába, tetejét simítsuk el.
170 fokos sütőben 55 percig sütjük (tűpróba!). Ha túl gyorsan barnul, a végefelé takarjuk le a tetejét alufóliából.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában valamelyest kihűlni. Határozott mozdulattal borítsuk ki a formából egy tányérra, porcukorral megszórva tálaljuk.
A tészta kissé masszívnak, töménynek hathat, de ne ijedjünk meg ettől, nagyon finom és szaftos lesz a végeredmény. Nyugodtan kanalazzuk a formába kanállal, és ütögessük is meg a forma alját a konyhapulton párszor, hogy mindenhová jusson a tésztából.
A recept lényege a túró, nem mindegy, milyet használunk. Minél krémesebb a túró, annál homogénebb lesz a tészta, szinte nem is látni a tésztán, hogy túró van benne. A krémesebb túró további előnye, hogy nem kell szitán áttörni.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése