kb 70 dkg hús (karaj, csirke- vagy pulykamell)
25 dkg szeletelt bacon
20 dkg trappista sajt
10 dkg gépsonka
2 db tojás
só
bors
liszt
Az őzgerincet kibéleljük baconnel. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a reszelt sajtba. Egyenletesen lerakunk egy réteget az őzgerincformába, gépsonkával letakarjuk, kicsit összenyomkodjuk. Mindezt addig folytatjuk, amíg a forma megtelik (vagy a hús elfogy). A tetejét beborítjuk baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percet sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, aztán egy tepsibe átfordítjuk, és a tetején a szalonnát megpirítjuk.
Nagyon mutatós, hidegen-melegen egyaránt finom.
25 dkg szeletelt bacon
20 dkg trappista sajt
10 dkg gépsonka
2 db tojás
só
bors
liszt
Az őzgerincet kibéleljük baconnel. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a reszelt sajtba. Egyenletesen lerakunk egy réteget az őzgerincformába, gépsonkával letakarjuk, kicsit összenyomkodjuk. Mindezt addig folytatjuk, amíg a forma megtelik (vagy a hús elfogy). A tetejét beborítjuk baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percet sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, aztán egy tepsibe átfordítjuk, és a tetején a szalonnát megpirítjuk.
Nagyon mutatós, hidegen-melegen egyaránt finom.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése