100 g sertéshús
100 g kolozsvári szalonna (zsírt is használhatunk helyette)
300 g zöldség (1/3 hagyma, 1/3 zeller, 1/3 répa - apróra vágva)
100 g marhahús
2 dl vörösbor
50 dkg hámozott paradicsom
Kb. egy ujjnyi étolajon megdinszteljük a zöldséget. (Figyelem! Azért nem használunk itt olívaolajat , mert ha sokáig hevítjük, túl domináns lesz az íze és felborítja a hús és zöldség ízharmóniáját is.) Rádobjuk a húst és a szalonnát, és főzzük. Kb 10 perc múlva ráöntjük a vörösbort, és amikor a zsír feljött a szósz tetejére, rádobjuk a paradicsomot. (A paradicsomot előtte jó pépesre összegyúrjuk.)
100 g kolozsvári szalonna (zsírt is használhatunk helyette)
300 g zöldség (1/3 hagyma, 1/3 zeller, 1/3 répa - apróra vágva)
100 g marhahús
2 dl vörösbor
50 dkg hámozott paradicsom
Kb. egy ujjnyi étolajon megdinszteljük a zöldséget. (Figyelem! Azért nem használunk itt olívaolajat , mert ha sokáig hevítjük, túl domináns lesz az íze és felborítja a hús és zöldség ízharmóniáját is.) Rádobjuk a húst és a szalonnát, és főzzük. Kb 10 perc múlva ráöntjük a vörösbort, és amikor a zsír feljött a szósz tetejére, rádobjuk a paradicsomot. (A paradicsomot előtte jó pépesre összegyúrjuk.)
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése