25 dkg Rama
50 dkg liszt
25 dkg túró (tehén)
2 dl tejföl
1 tojás
reszelt sajt
4 dkg élesztő
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
a tetejére 1 tojás és reszelt sajt
A margarint felolvasztjuk. A liszt köré rakjuk a túrót, tejfölt, egész toját. Rámorzsáljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót és a csipet cukrot, valamint a margarint. A tésztát összedolgozzuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és itt jön a minden pogácsánál alkalmazható trükk: feltekerjük, mint a bejglit (előtte megszórhatjuk reszelt sajttal, úgy még finomabb lesz), és egy éjszakán át így feltekerve pihentetjük a hűtőben. Másnap átgyúrás nélkül kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, forró sütőben megsütjük (kb 15 perc). Garantáltan leveles lesz, minden strapa nélkül.
50 dkg liszt
25 dkg túró (tehén)
2 dl tejföl
1 tojás
reszelt sajt
4 dkg élesztő
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
a tetejére 1 tojás és reszelt sajt
A margarint felolvasztjuk. A liszt köré rakjuk a túrót, tejfölt, egész toját. Rámorzsáljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót és a csipet cukrot, valamint a margarint. A tésztát összedolgozzuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és itt jön a minden pogácsánál alkalmazható trükk: feltekerjük, mint a bejglit (előtte megszórhatjuk reszelt sajttal, úgy még finomabb lesz), és egy éjszakán át így feltekerve pihentetjük a hűtőben. Másnap átgyúrás nélkül kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, forró sütőben megsütjük (kb 15 perc). Garantáltan leveles lesz, minden strapa nélkül.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése