30 dkg salátauborka
1 nagy fej vöröshagyma
3 db kemény paradicsom
2 evőkanál zabpehely
3 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma
pár csepp almaecet (vagy citromlé)
1 csokor friss zöld kapor
1 teáskanál méz
só
törött fehér bors
Az uborkát megmosom, letörülgetem, majd félbevágom és a magját kikaparom. Kis kockákra aprítom, és megsózva 10 percre félreteszem. A paradicsomot vékony gerezdekre, a gerezdeket pedig ugyancsak kis kockákra vágom. A megtisztított hagymát is felkockázom, majd a felforrósított olajon üvegesre fonnyasztom, és hozzáadom a zabpelyhet. A zúzott fokhagymát hozzáteszem, megborsozom, és fedő alatt párolom egy percig. Ezután az uborkakockákat belerakom, és azt is üvegesre párolom. A fűszerekkel, a citromlével és a mézzel ízesítem, végül a nagyon finomra metélt kaporral meg a paradicsommal is párolom egy percig, majd a tűzről lehúzva kihűtöm. Vajas kenyérre kenve hidegen vagy meleg szendvicsként, kevés reszelt sajttal meghintve és átsütve egyaránt nagyon finom.
1 nagy fej vöröshagyma
3 db kemény paradicsom
2 evőkanál zabpehely
3 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma
pár csepp almaecet (vagy citromlé)
1 csokor friss zöld kapor
1 teáskanál méz
só
törött fehér bors
Az uborkát megmosom, letörülgetem, majd félbevágom és a magját kikaparom. Kis kockákra aprítom, és megsózva 10 percre félreteszem. A paradicsomot vékony gerezdekre, a gerezdeket pedig ugyancsak kis kockákra vágom. A megtisztított hagymát is felkockázom, majd a felforrósított olajon üvegesre fonnyasztom, és hozzáadom a zabpelyhet. A zúzott fokhagymát hozzáteszem, megborsozom, és fedő alatt párolom egy percig. Ezután az uborkakockákat belerakom, és azt is üvegesre párolom. A fűszerekkel, a citromlével és a mézzel ízesítem, végül a nagyon finomra metélt kaporral meg a paradicsommal is párolom egy percig, majd a tűzről lehúzva kihűtöm. Vajas kenyérre kenve hidegen vagy meleg szendvicsként, kevés reszelt sajttal meghintve és átsütve egyaránt nagyon finom.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése