1 kg sütőtök
1 nagy krumpli
1 közepes alma
1 közepes hagyma
2-3 ek. méz
1/2 narancs leve
2 húsleveskocka
só
bors
szerecsendió
friss kakukkfű
1 dl tejszín
5 dkg vaj
190 C-on 45-50 perc alatt puhára sütjük a sütőtököt. Amíg sül, a vajon puhára pároljuk a felaprított hagymát a kakukkfűvel, amikor már megpuhult és átlátszó, 2-3 ek mézzel karamellizáljuk. Felöntjük 1,2 l vízzel, amibe beleteszünk 2 leveskockát, a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzzük. Amikor már puha a krumpli, a levesbe tesszük a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítjük – ekkor kerül bele a narancslé, só, bors, frissen reszelt szerecsendió, majd 1-1,5 dl tejszín. Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk. Előző este is el lehet készíteni, semmi baja nem lesz másnapra. Gyönyörű, narancssárga, krémes, igazi őszi leves.
1 nagy krumpli
1 közepes alma
1 közepes hagyma
2-3 ek. méz
1/2 narancs leve
2 húsleveskocka
só
bors
szerecsendió
friss kakukkfű
1 dl tejszín
5 dkg vaj
190 C-on 45-50 perc alatt puhára sütjük a sütőtököt. Amíg sül, a vajon puhára pároljuk a felaprított hagymát a kakukkfűvel, amikor már megpuhult és átlátszó, 2-3 ek mézzel karamellizáljuk. Felöntjük 1,2 l vízzel, amibe beleteszünk 2 leveskockát, a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzzük. Amikor már puha a krumpli, a levesbe tesszük a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítjük – ekkor kerül bele a narancslé, só, bors, frissen reszelt szerecsendió, majd 1-1,5 dl tejszín. Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk. Előző este is el lehet készíteni, semmi baja nem lesz másnapra. Gyönyörű, narancssárga, krémes, igazi őszi leves.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése