1 kg sütőtök
só
2 tojás
liszt
5 dkg vaj
2 zsályalevél
a tetejére 10 dkg füstölt sajt
A tököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, és ha kihűlt, a tojásokkal, meg annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy a hagyományos galuskatésztához megfelelő állagú legyen. A vízbe szaggatjuk és kifőzzük, majd leszűrjük. A vajat felolvasztjuk, a felaprított zsályát megfuttatjuk benne, majd a galuskákat is beleforgatjuk. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
só
2 tojás
liszt
5 dkg vaj
2 zsályalevél
a tetejére 10 dkg füstölt sajt
A tököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, és ha kihűlt, a tojásokkal, meg annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy a hagyományos galuskatésztához megfelelő állagú legyen. A vízbe szaggatjuk és kifőzzük, majd leszűrjük. A vajat felolvasztjuk, a felaprított zsályát megfuttatjuk benne, majd a galuskákat is beleforgatjuk. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése